你知道果膠酶的發酵方法是什么么?下面就讓我們一起來了解一下吧。
 

　　目前，微生物果膠酶的發酵方法主要有3種方法，包括液態發酵法、固態發酵法和固定化細胞法。
 

　　(1)液態發酵法
 

　　Tari等采用AspergillusS0- heAT0C20235經液態發酵生產聚半乳糖醛酸酶。Sharma等采用Bacilluspumilusdcsrl經液態發酵生產高堿性和熱穩定性果膠酶。Patil等以葵花盤作為基質，分別接種Aspergillus niger DMF 27和Aspergillus niger DMF45進行液態發酵和固態發酵生產果膠酶。
 

　　(2)固態發酵法.
 

　　采用葡萄皮渣為基質，接種一定數里Aspergillus awamori 2B. 361 U2/ 1經固態發酵生產外切聚半乳糖醛酸酶。采用pergillus niger 經固態發酵生產果膠酶。Silva 等以農產品加工廢棄物柑橘皮渣和麩皮為基質，采用菌種Penicillium viridicatum RFC3經固態發酵生產果膠酶。
 

　　(3)固定化細胞法
 

　　Almeida等研究顯示帶循環流動填充床生物反應器更適合固定化Kluyvero.-mycesmarxianusCCT3172細胞生產果膠酶。Almei-da等.研究表明在帶循環流動填充床生物反應器中，多空玻璃載體和纖維素載體均適合固定化K1uyveromyces marxiarus CCT 3 1 72細胞生產果膠酶。
 

　　2.2.2發酵條件優化
 

　　發酵是菌種產生代謝產物的主要環節，除菌種固有的遺傳因素外，發酵條件是影響產酶的重要因素。Patil 等以葵花盤作為基質，分別接種Asper -gillus niger DMF 27和DIF 45進行液態和固態發酶，結果表明液態和固態發酵的適宜溫度和pH均分別為34C和pH5.0，接種量分別為1X 10 g/ 'mL和1 X 10 g/mL[7]，大產酶率分別為12. 6 U內切果膠酶/ g和34.2 U外切果膠酶/g采用響應面分析對GeotrichumklebahniiATCC42397產原果膠酶的發酵條件進行了優化，結果顯示pH和Fe“對原果膠酶產率有顯著影響，在較優條件下原果膠酶產率達到236U/m杠。